鲜蘑菇如果是放到家里边几日表层早已长出去黑毛之后也不可以再去吃，由于这个时候再去吃总是让这种霉变的物质会摄取到自身的人体内部，进而造成十分多的病症和病毒性感染感染，这还是较为轻度的病人们才会出现的症状表现，若是情况严重的病人可能在一开始就早已出现了食物中毒的反映。
菇蚊
损害菌类的菇蚊有多种多样，以稚虫立即摄食菌类真菌和菇体，导致退菌或死菇 [1] 。
预防方式:一是实时监控系统，物理学诱杀，从菌类栽种后就刚开始对菇蚊产生和发展趋势动态性刚开始监管，在菇门口、对话框上挂上淡黄色的粘虫板，观查菇蚊若虫出现的时间和总数，把握最好的预防机会。二是高度重视培养料的前解决，降低发菌期菌蚊繁育量。
搞好菌类培养料的二次发酵解决，运用发醇期的高温消灭幼虫，保证无虫发菌。三是药物控制，对症治疗服药。在出菇期认真观察料中病虫害产生动态性，当料布有小量菇蚊若虫活动时，融合出菇状况立即服药。将外地人虫源或菇屋内始发站虫源解决，能清除全部时节的菇蚊子害。在打药前将能采摘的菇体所有采收，并终止浇灌一天 [1] 。
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关键使用价值
营养成分
每100克鲜蘑菇中含蛋白质食物2.9克、人体脂肪0.2克、碳水化合物化合物2.4克、膳食纤维素0.6克、钙8mg、磷66mg、铁1.3克、维生素b2 0.16mg、维生素b33.3mg、维他命C 4mg。除此之外，还带有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因此它是一种营养丰富的食用菌菌种，是各种各样菜式的理想化调料 [4] 。
饮食疗法实际效果
菌类带有丰富多彩的磷酸氢钙。磷酸氢钙是身体务必的碳水化合物，能提高、体重增加，并能提高抗病能力、提升血红蛋白、提升智商 [4] 。
菌类中还带有干扰素栓诱导剂，能引起干扰素栓的造成，因此对小水泡性口炎病毒感染、脑炎病毒感染等有不错的功效。鲜蘑菇浸膏片可医治转变性或慢性肝炎，因此肝脏患者宜食用菌类。菌类还具备减少血液胆固醇的功效，菌类中的解朊酶、酷氨酸酶具备降血压的作用，因此菌类是高血压和心血管疾病人理想化的健康保健食品 [4]。
